紫金香 » 水煮师大 » 珍珠奶茶的真实面目。。。

杀人如麻 发表于 2008-8-18 22:02

珍珠奶茶的真实面目。。。

[font=楷体_GB2312][color=black][size=5]珍珠奶茶竟然没有一点奶的成分，全是奶精调兑的。”家住天河石牌东的刘小姐致电本报投诉道。今年夏天迷上珍珠奶茶的她日前在排队购买时无意发现店主进货，“原料纸包装上写着大大的奶精字样”。拥有化工学科背景的刘小姐深知奶精的主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸，早已被欧美国家立法限制。

　　记者连日调查发现，今夏火爆广州街头冷饮市场的珍珠奶茶没有“奶”成分而采用奶精调兑早已是业内公开的秘密，中国农业大学食品学院副教授更直言目前市面的[/size][/color][/font][font=楷体_GB2312][color=black][size=5]珍珠奶茶=奶精+色素+香精+木薯粉（指奶茶中的珍珠）+自来水，每天一杯500CC珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病

　[/size][/color][/font][font=楷体_GB2312][color=black][size=5][b]　火爆：珍珠奶茶店多过凉茶铺
[/b]
　　调查：1公斤奶精调配100杯奶茶
　　昨天下午记者来到刘小姐报料提到的连锁奶茶店，扮成欲从事开奶茶店的生意人与店长联系。对于奶茶的具体配方及是否用奶精调兑，这位店主讳莫如深。不过记者在采访中无意间发现该店店员扔出的垃圾中竟有一个外包装为该品牌“专用奶精”的袋子，证实了刘小姐的报料。同时记者再次以加盟商名义致电名为大X司连锁公司，该公司女员工在提及加盟配给原料时，对记者毫无顾忌地直言，“我们珍珠奶茶就是用奶精调兑的，不需要用牛奶。”“用牛奶的话，成本太贵，不划算。”

　　珍珠奶茶的巨大市场诱惑，一些食品制造商也忍不住直接向一线市场出售珍珠奶茶原料。在天河岑村一家名为天X的食品制造厂打出“专业珍珠奶茶原料供应商”的旗号，一位陈姓业务员向记者推介，珍珠奶茶所需的原料如奶精、果粉、茶包及珍珠粒，该厂全部能提供。他表示，所有原料加起来[/size][/color][/font][font=楷体_GB2312][color=black][size=5]每杯成本不超过0.4元。

　　据他介绍，1公斤奶精可调配100~120杯珍珠奶茶，1公斤奶精的成本在10元左右，按含脂量高低质量好坏有一定浮动。[/size][/color][/font][font=楷体_GB2312][color=black][size=5]他说，如果奶茶真的用牛奶来调配的话，即使按最低要求2：1（即2份奶配1份水的比例）来调兑的话，比例再低的话奶味太淡，成本比现在要高出几十倍。

　　中国农业大学食品学院副教授范志红是国内较早关注反式脂肪酸问题的专家。她对目前风靡市场的所谓奶茶饮品持反对态度，她解释道，目前市面上的所谓珍珠奶茶，几乎全是用替代品，多用植脂末（俗称奶精）、香精、色素和糖兑制，个别黑心商家甚至在调制时还会加入甜蜜素（即糖精），结果感觉有嚼头、口感奇佳的珍珠奶茶，就变成了奶精+色素+香精+糖精+木薯粉+自来水。

　[/size][/color][/font][font=楷体_GB2312][color=black][size=5][b]　专家：奶精是反式脂肪酸
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　　范志红说，植脂末（奶精）的主要成分是氢化植物油，这是一种令人望而生畏的反式脂肪酸。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险。

最大问题系距地赚葛系黑心钱！用化学物质黎沟出奶茶，系对我地消费者极大葛唔负责任!尤其系对青少年消费者。我想大家都唔想自己几年、十几年后得糖尿病或者其他心血管葛，所以我地最好唔饮伊D所谓葛珍珠"奶"茶，但系正规出售葛罐装奶茶系无问题葛，因为罐装奶茶经过国家葛检测先比卖嘚。

[/size][/color][/font][color=black][size=5][font=楷体_GB2312]我有朋友曾经做过伊行，距同我讲"卖珍珠奶茶一定要加甜蜜素（糖精），如果唔系你入几多白糖都唔甜。"
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[/size][/color][font=楷体_GB2312][size=5][color=black]注:甜蜜素也叫环己基氨基磺酸钠，通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。“甜蜜素”的甜味纯正，甜度通常认为是蔗糖的30倍，在美国曾成为一种消费量很大的人工甜味剂，公认为安全物质，这种情况一直持续到**年。这一年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素为致癌物的实验证据，美国食品与药物管理局（FDA）为此立即发布规定严格限制使用，并于1970年8月发出了全面禁止的命令。

糖精，也称糖精钠，糖精钠是一种人工合成的甜味剂，从煤焦油里提炼出来。虽然它的使用非常普遍，尤其是女**吃的果脯里，大部分都添加了，但其致癌的可能性尚未完全排除，因此，应避免长期大量食用。目前，国家规定糖精钠的最大使用量是0.15克/千克、婴幼儿食品中不得使用。在美国，凡是添加糖精钠作甜味剂的食品，均要求标有“糖精能引起动物肿瘤”的警告语。
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yiqianxun 发表于 2008-8-18 22:17

天哪，再也不喝了

jia公主 发表于 2008-8-18 22:24

oh my god

yangliu 发表于 2008-8-18 22:56

现在的奶茶假得很，哪有真的啊

好楠 发表于 2008-8-18 22:57

很少喝奶茶。。
我爱酸奶。。

happysunny 发表于 2008-8-18 23:18

。。。

天啊，真的不知道，常常喝啊。。。

6蘑9 发表于 2008-8-18 23:28

好无语哦～～～

水晶葡萄 发表于 2008-8-18 23:53

这个帖子一定要引起关注

zhouanmei 发表于 2008-8-19 16:08

不喜欢那些东西

清风携雨 发表于 2008-8-19 16:11

什么世道 奶茶都没得喝了

wangwang 发表于 2008-8-19 16:26

还真没喝过～

coopercool 发表于 2008-8-19 16:32

不喝那东西现在

静至远 发表于 2008-8-19 21:16

很少喝，本人喜欢刘翔代言的伊利酸奶
但还是要赞一个
提醒喜欢这个的香油

luciabin 发表于 2008-8-19 21:38

不长喝，偶尔会喝一杯，但是已经很长时间没有喝了。以后也不喝了，多谢楼主提醒哦~··~·

南方有佳木 发表于 2008-8-19 22:30

看这样的帖子还是有警醒作用的要顶起来。。一度几乎每天一杯:baohan:

薇薇心 发表于 2008-8-19 22:45

主啊~~快来惩罚这些惟利是图的小人吧~偶不知道喝了多少!!!

静至远 发表于 2008-8-19 23:27

好同情楼上!
没有办法
只能亡羊补牢了

304748668 发表于 2008-8-20 09:09

天啊！！再也不要喝了

bnulyn 发表于 2008-8-20 13:38

好喝就对了

renyuzhi 发表于 2008-8-20 18:01

不 喜欢奶茶啊

qshiyue 发表于 2008-8-20 18:33

就是用奶精啊，用牛奶调不出和谐的味道，除非慢慢的用热茶煮……其实奶精少喝点也不错的，就像味精适量吃也不至于那么糟糕

dahaizhouwei 发表于 2008-8-20 21:09

还好我很少喝

masterdw 发表于 2008-8-20 22:08

好怕怕，以后再也不喝了:r44:

坠叶如羽 发表于 2008-8-21 00:12

:monkey15monkey: 以后不喝了

Fehling 发表于 2008-8-21 14:09

我的天啊，我超喜欢珍珠奶茶的……

qpwo 发表于 2008-8-22 12:06

以后再也不喝了

毛毛兔 发表于 2008-8-22 14:48

虽然知道许多奶茶不太好。。但有时还是去喝昂  所幸喝的不多

丘落 发表于 2008-8-22 14:50

奶茶本来就不好喝，那么稀，我真奇怪为什么会有那么多人喝

水下盘盘 发表于 2008-8-23 08:30

:') 很喜欢的啊

晋丽霞 发表于 2008-8-23 10:23

呵呵根本就不喜欢喝它

JuIy 发表于 2008-8-23 11:56

:em_new64: 以后还喝嘛

iamwhz 发表于 2008-8-23 12:34

不喝了，:')

风生云起 发表于 2008-8-23 17:52

以后不喝了，不知道那些超市里卖的立顿香飘飘奶茶质量怎样？

star_9001 发表于 2008-8-24 00:46

关注关注
。。。。。。。。。。。。。。。。。。

pogib 发表于 2008-8-24 01:22

这个……看着就感觉不会是真奶……

necollgreen 发表于 2008-8-24 02:21

看过,好恐怖哦

yaoxinbin 发表于 2008-11-6 18:31

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一连串 发表于 2008-11-6 19:42

真正的奶茶其实是拿真正的奶来定的。

daphny412 发表于 2008-11-6 20:01

从来都不喝的说

天空的书 发表于 2008-11-6 20:33

大家小心，奶茶喝多了致癌哦:r06:

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